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年会策划市场营销目标
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1、目标市场
根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
Ø 学生个人市场:主要针对在校学生为主。Ø 学生团体市场:包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
Ø 情侣市场:学校内及附近环境好,又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引上海年会策划情侣学生前来就餐。调查显示, 34.7% 的同学去餐厅就餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加,这个数字有进一步增长的趋势。)
Ø 校内协会:由于学校正在建设,校内设施不完善,学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
Ø 教职工:目前新区尚无较好的教职工就餐场所,学生餐厅可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2 、销售目标
鉴于对今年的市场分析,在校学生是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以米饭、面食类为主。适当经营小吃、特色等。据调查问卷得知:同学们去餐厅消费,选择的食品中,川菜占 53.3 %。
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