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庆典公司承办了一个信息研讨会，主办方邀请全国相关行业的代表70余人到会。高秘书是个很有经验的秘书，公司每次会务的餐饮工作都是由她负责的,这次也不例外。
高秘书接到任务后，马上去会务组，找到负责收发会议通知的李秘书借会议回执，查看与会代表的个入信息。她仔细查阅了与会代表的性别、年龄、民族、生日等信息,然后进行了分类统计。
高秘书统计得非常详细,并认真地把这些信息记录在一个本子上。她统计完之后,发现这次与会代表以年轻男'性居多，其中还有2人是回族,2人的生曰正好在会议期间。高秘书在这些特别信息后做了个明显的标记，以提醒自己不要忘记。
高秘书根据与会代表和会议日程的具体情况,认为这次会议的餐饮形式采取自助餐与会餐相结合的方式比较好。因为上午和下午安排的会议比较紧凑，早餐与中餐就采用自助餐形式。晚上的时间比较充裕，而且年轻的男性代表们还可以喝点酒，放松一下，增进一下友谊，高秘书认为采用聚餐形式比较合适。.高秘书在公司规定的每个代表用餐标准内，联络餐厅进行了精心准备,给代表们准备了丰盛的可口饭菜，充足的酒水。在整个会议期间,每当就餐时,高秘书都到场张罗，询问饭菜是否可口，对代表的一些特别要求也尽力给予满足,实在不能满足的都耐心地给予解释，或提出适当的替代亦案。
对2名回族代表的饮食，高秘书也注意了他们民族的禁忌，单独提供饭菜，2名代表很满意。还有过生日的代表，高秘书都在早餐时按中国的传统习俗给代表专门捧上长寿面和荷包蛋，过生日的代表都很意外，也很感动，他们称赞高秘书真是太细心周到了，他们感觉像在家里一样
整个会议结束后，在会议反馈评价表上，与会代表都对高秘书负责的会议餐饮工作给予了表扬。
分析:会议的餐饮工作是一项非常重要的工作。民以食为天，与会代表在会议期间吃得怎么样，直接关系到与会代表的身体健康和精力充沛与否，影响代表参会的质量和对会务工作的评价，影响承办公司的信誉和形象。餐饮工作的原则就是保证与会代表吃好，吃得安全，但又不能浪费。在会议规定的就餐标准内，尽可能地为代表准备品种多、美味可口、干净卫生的饭菜，并为有饮食禁忌的代表单独安排菜单。秘书在准备会议餐饮时要与饭店一起确定菜单。
秋韵礼仪庆典公司转载：第一范文网
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