王飞波：让中国海鲜走更远

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　　王飞波，日本神户大学博士，2008年回国创业；2010年，入选国家第3批“千人计划”专家；2011年，成为浙江舟山市普陀区引进的科技创业领军人才，创建舟山欧森天元科技有限公司；2012年4月，成功研发出新型海水流化冰制冰设备——FCIG6型制冰机，填补了我国市场的空白。 　　王飞波说，从国外学习完技术研制了产品，如果没有为自己的祖国带来益处，是很有挫败感的。因此，他决定回国报效，实现自己人生的价值。他说：“我个人一直想在渔业应用上面有所研发。而舟山的渔港是中国第一大渔港，市场很直接。再者，舟山群岛新区受到国务院批复，也是相当利好的机遇。普陀现代海洋渔业发展前景广阔，流化冰技术必定大有可为。”于是，在舟山市、区两级政府的支持下，他成立了欧森天元科技有限公司，开展流化冰技术的研究应用。 　　流化冰被称为二十一世纪新型绿色冷媒，可广泛应用于海鲜食品保鲜和加工、近远洋捕捞、渔业加工、海鲜市场、超市的食品保鲜与加工、家禽加工及保鲜等领域。据王飞波介绍，流化冰技术是通过物理化学的方法把晶体从液体或溶液中结晶出来，形成的一种很细小的圆形冰晶微粒，直径在0.1-0.8毫米之间。流化冰不仅具有液体流动性的特点，还有冰的特性。王飞波强调:“细小圆滑的流化冰粒可迅速填充缝隙，密封包围产品且不伤害其表面，极大限度地抑制细菌繁衍，能长时间保持海鲜的新鲜度、品味及品质。与传统的冰种相比，流化冰冷却速度要快5倍，保鲜时间要长两个小时。”FCIG6型制冰机作为船载制冰装置，每日可从海水中直接制取6吨多态流化冰。它的应用，将有效改进传统机制冰保鲜工艺，使水产品品质由低温保质上升为低温保鲜阶段。 　　“目前我国的水产品产量居世界第一，但质量与发达国家相比还有较大差距。在近2万个企业中，出口新鲜海鲜的企业不到1%。”王飞波认为，这主要是因为保鲜技术落后，而流化冰技术的应用，将有效突破远近洋捕捞保鲜的瓶颈，能让舟山海鲜走得更远。” 　　据悉，现在王飞波团队研制出的流化冰设备已经进入市场应用。在研制过程中，根据浙江长江口海水的浑浊质地进行了优化和微调，以更加适合我国沿海的实际。 秋韵礼仪庆典公司转载：中国青年网