那些你不知道的尾牙

尾牙 尾牙又称“尾祃”或“美祃”。在华人传统上，是一年里最后一次祭拜土地神的日子。 尾牙祭祀土地神的时间，多选在旧历十二月十六日的下午开始祭拜，拜土地神时，供桌惯设于土地公神位前。 台湾民间信仰有拜地基主之风，所以供桌得另外再设于门口，或后门、厨房处。 拜土地神的供品可备三牲肉类（普通三牲：鸡、猪肉、鱼，或以鸭鹅代鸡，鱿鱼代鱼等）、四果（番茄与番石榴之外的四样水果），应节的供品，与头牙时同样都是“润饼”，以润饼皮包豆芽菜、红萝卜、笋丝、豆干丝、肉丝、香菜，再裹上花生粉等，即成润饼。 拜地基主，传统则以数个碗分盛菜饭祭之，俗曰“五味碗”，而现代人求简，多以便当、零食奉之。 在台湾，许多人认为，尾牙的应景食物是刈包。  吃尾牙 尾牙的习俗在台湾人所居住之地区十分盛行，对很多人而言，过了尾牙就可以等著过年了。在尾牙时多数企业、机关、学校、公家部门，保留了古时“牙祭”传统，都会宴请员工，一些公司还会举办各类活动或进行抽奖、模仿秀、魔术、美女艳舞或者艺人献唱等余兴节目，俗称“尾牙秀”。尾牙当天企业老板也会对员工发放工资和年终奖金。一般来说，当年积欠的薪水，都要在当天全部发放。 而香港某些传统行业（如参茸海味批发商人）也保留了“尾牙聚餐”此种习惯。 尾牙还有一个有趣的习俗，倘若公司决定在新的一年解雇某位员工，在尾牙的宴会上，会把菜肴中鸡的嘴指向他，让他有被开除的心理准备。所以尾牙的鸡叫作“无情鸡”。台语俗话称，“食头牙捻嘴须，食尾牙面忧忧”（头牙聚餐捻著胡须大快朵颐，尾牙聚餐时就只能露出无奈的表情）。而近年来，由于劳工权益抬头，劳资双方都希望能有一个较和谐的关系，所以“尾牙聚餐”时，一般都会将“鸡头”朝上，以免鸡嘴指向任何一位员工。  理发双倍价 有些台湾、香港的理发店会在尾牙之后双倍收费，到正月初五“开工日”以后，才恢复原价。故尾牙前，多数民众都会赶往理发。