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一、餐厅开业前期筹划
开业庆典活动是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。必须成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保XXX餐厅开业庆典仪式的水到渠成，不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。
（1） 确定开业时间，向城管部门申请占道手续，获取开业当天的天气情况资料。
（2） 落实出席庆典仪式的宾客名单、有关领导，企业单位的领导，并征集祝贺单位和供应商赞助。
（3）联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排，拟定新闻采访邀请函，找准可供媒体炒做的切入点；
（4） 确定各位领导讲话稿，主持领导的主持稿、签词，等讲话议程
（5） 落实现场停车位，各单位代表停车安排；
（6） 落实电源位置并调试及其他相关事宜；
（7） 落实典礼活动的应急措施；
（8） 确定开业剪彩仪式宣传标语的内容，需提前4天交由广告公司制作。
（9） 请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。
现场设置
（一）宏观静态元素布设
整体布设效果要求：所设各种庆典元素和谐搭配，整体上注重点、线、面的完美结合，凸现立体感，空间层次感，色彩追求强烈的视觉冲击力，张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘，不落俗套，热烈隆重且典雅有序。
（1）剪彩区布设
剪彩区开业剪彩仪式设在餐厅正门前，用红地毯铺就的剪彩舞台区，两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时，乐队可在剪彩区旁边表演，做为后背景。
彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座，悬挂“热烈祝贺XXX餐厅盛大开业”。
①主题词为“XXX餐厅开业典礼”，舞台前方中间置立式话筒2对，以话筒为中心，右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只，留3米宽的距离，以便于人群的流动，用红地毯把剪彩区连接起来。
②音响一套，
（2）周边环境布设
彩虹门1座，从整体上渲染厅开业隆重的气氛。
升空气球6个，形成立体高空宣传，来宾在很远即可看到，起到指示引导的作用。
三角旗若干，悬挂在餐厅门口。
条幅若干，按祝贺单位数量进行落实。
花篮 按祝贺单位统计数量统一安排，客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮，表现出热烈、隆重的气氛。
梦幻气球门 装饰入口处，大门处梦幻气球门让人感到耳目一新，增加人性化感觉。
（3）迎宾区布设
签到处 置于餐厅旁侧，备签到用品两套（笔、薄）。
（二）宏观动态元素布设
整体布设效果要求： 通过动态元素的有机和谐配合，造成庆典场面大势磅礴，龙腾虎跃的欢腾场面。
1威风锣鼓队10人，男队或女队由酒楼自选，建议采用男女两队搭配，仪式开始前演奏，烘托气氛，聚集人气，仪式进行中间歇演奏。
2 舞狮2对，烘托气氛聚集人气，预示酒楼今后生意的欣欣向荣，并可进行点睛表演。
3 小丑表演，小丑可变气球，可变小动物与台下的小孩子进行互动。
4 礼仪小姐若干，身高1.65米以上，年龄25岁以下，由酒楼或礼仪公司提供，着玫瑰红色旗袍，落落大方，形象气质佳，接待、引领签到、为领导佩戴胸花，引领剪彩。
5 手持礼炮10响，开始时释放，烘托气氛。
二、 开业典礼工作日程和议程安排
地点：杭州 时间：早晨9：30 所有现场静态元素布设完毕。
上午10：00开始迎宾
（一）开业典礼工作日程
● 筹备组成员共同到开业典礼现场，具体确定主席台位置及演出区，进行整体布局。
●确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿，提前发出邀请函征集祝贺单位。
●确定主题词，条幅标语，并交付礼仪公司部制作。
●店内布置全部完毕。
●凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。
（二）开业典礼仪式工作流程
●活动当天早9：00筹备组成员准时到场，检验现场静态元素布设状况，协调现场动态元素布设，做好最后整体协调，落实细节，做到万无一失。
● 9：30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。
● 9：30 礼仪小姐到位，音响调试完毕。舞狮队开始表演。
● 10：00 参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场，礼仪小姐开始负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼仪服务,并安排简单茶点供应。
（三）开业典礼仪式议程安排
上午11：18开业庆典剪彩仪式正式开始
● 11:10参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台；
● 11:13主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾；
● 11:18主持人宣布XXX餐厅开业典礼仪式开始（音响师伴奏舞狮欢腾奏乐）
● 11:20请明XXX总经理致答谢词；（2分钟）（讲话结束后音响师伴奏）
●11:22请嘉宾代表致贺词；（3分钟/位）（讲话结束后音响师伴奏）
●11:25请上级领导致贺词；（3分钟/位）（讲话结束后音响师伴奏）
●11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、餐厅总经理到剪彩区为餐厅开业剪彩；
●11:28此时，礼仪小姐引导上级领导、餐厅总经理、嘉宾代表到剪彩区，礼仪小姐整齐列队，双手捧出剪彩花，文雅轻盈的稳步走上剪彩区。
●11:30剪开红绸，宣告餐厅隆重开业。（此时，音响师伴奏，礼炮齐鸣，彩花彩带当空漫舞，如天女散花，姹紫嫣红，绚丽多彩，甚为壮观，舞狮乐队动起来，仪式达到高潮。气氛热烈，人声鼎沸。）
●11:35剪彩完毕，主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。
秋韵礼仪庆典公司转载：第一范文网
